Malinowe bezy z lawendowym miodem
Próbowaliście kiedyś wykorzystać lawendę w kuchni? Jeśli nie to koniecznie musicie spróbować. Mam dla was dziś coś pysznego 🙂 Będąc w Prowansji kupiłam w jednej z piekarni bezę wielkości bochenka chleba i jadłam ją przez trzy albo nawet cztery dni! Była przepyszna i do tego cały czas chrupiąca 🙂 Oczywiście nie byłabym sobą gdybym od razu nie poszperała za jakimś fajnym przepisem na bezy. No i znalazłam i to jeszcze jaki! Bezy z lawendą i miodem 🙂 A ponieważ w szafce stał słoiczek z miodem lawendowym nie zawahałam się go użyć 🙂 Co za kombinacja! Niebo w ustach! Wy oczywiście możecie użyć zwykłego miodu, taki był też w oryginalnym przepisie.
Składniki na 20 sztuk: 5 białek 1 łyżeczka soku z cytryny 150 gr drobnego cukru 300 gr malin 250 ml śmietany kremówki 36% 2 łyżki miodu lawendowego lub pszczelego 4 kwiatki lawendy papier do pieczenia
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 130 stopni. Ubij białka na sztywną pianę. Tutaj ważne jest aby nie ubijać białek w plastikowych naczyniach, może być garnek, albo szklana miska. Zaczynamy na wolnych obrotach, sukcesywnie zwiększając. Kiedy piana jest ubita na sztywno, zaczynamy dodawać cukier, powoli po jednej łyżce. Miksujemy tak żeby cukier się rozpuścił, dodajemy kolejną i tak aż zużyjemy cały cukier. To ważny proces, może trwać nawet z 10 min, ale dzięki niemu piana będzie bardzo sztywna. Do ubitej piany dodajemy łyżeczkę soku z cytryny, oraz 100 gr malin rozdrobnionych widelcem. Mieszamy wszystko delikatnie łyżką. 2. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia i formujemy bezy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Po pół godzinie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy bezy kolejne 30 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy na min godzinę. 3. Ubijamy śmietanę z niewielką ilością cukru na sztywno, dekorujemy nią bezy, układamy maliny, posypujemy opłukaną i osuszoną lawendą, na koniec polewamy miodem . Smacznego!
Katies
Co za pyszności!!!:)
Aguś kulinarnie
Lawenda prosto z Prowansji,nieprawdaż ?:) beziki cud-miód:)
Maryla
Lawenda akurat z ogrodka, zakwitla mi drugi raz 🙂
Nette Ra
Właśnie miałam pytać,skąd ta lawenda… Cudo! Kiedyś za bezami nie przepadalam,pamiętam, że smakowały mi ale nie mogłam zdzierżyć tekstury tego ciasta/ka. Teraz spokojnie mogę się tym zajadać. Może kiedyś sama spróbuję zrobić… Natomiast nie wiem czy kieys zetknelyscie sie z deserem o nazwie Pavlova – Anglicy to uwielbiaja i chyba wlasnie dzieki temu znowu polubilam bezy, było to na jakims obiedzie u znajomych. Jako słodkość zaserwowano właśnie Pavlova 🙂 http://www.bbcgoodfood.com/recipes/711658/strawberry-pavlova
Agnieszka F.
Wow! Pierszy raz widze takie bezy! Wyglądaja obłędnie pysznie! 🙂
Anna Tym
Piękne ….
Ja robię Beze , albo bezy wg przepisu na Pavlową 😉 z serkiem mascarpone … Kaloryczna pychota
aschaaa
pysznosci, uwielbiam bezy pod kazda postacia, maliny zreszta tez :D:D:D
w tamtym tygodniu pieklam malinowo smietanowa beze na kruchym ciescie i czytalam instrukcje obslugi na idealna beze na mojewypieki. Tez sie sugerowalas jej tekstem prawda? Bo rady wrecz identyczne (z metalowym pojemnikiem, zadnego plastiku i procesem wsypywania cukru ktory moze trwac nawet 10minut). ja ubijam w plastikowej misie miksera i dodaje cukier na ok. 4 razy i zawsze wychodzi bezblednie 😀
takie beziki tez bym musiala upiec, ale kurcze zas cwicze i nie chce sie obzerac. w tamtym tygodniu z mezem w jeden dzien wciagnelismy cala blache bo bylo takie pyszne 😛
Maryla
Robilam te bezy juz kilka razy, ale za pierwszym razem wyszly mi malo chrupiace, wiec zaczelam szperac w necie jak zrobic dobra beze i wyglada na to, ze trafilysmy na te sama porade 🙂 potem zrobilam wg tych porad i wyszly idealne, ale podzielilam piane na dwie czesci z jednej zrobilam zwykle a z drugiej malinowe i te zwykle byly calkiem suche a te z malinami bardziej ciagnace, wiec to chyba przez te malinki. Ale tak jak mowisz niebo w gebie. Nie uwiezysz ale to co na zdjeciu zjadlam wszysko sama w ciagu kilku minut 🙂
emyllka
Nie dość, że tak pysznie wygląda to jeszcze lawenda! Ostatnio nawet o niej pisałam, uwielbiam!
Katarzynkowy Blog
ale pyszności, a jak pięknie się prezentuje 🙂
Ruda Paskuda
Ależ pięknie one wyglądają!!!
ella kropka com
co za dużo to niezdrowo 😉
KIWI
Klasa w najpiękniejszym wydaniu ! Marylko,jak beziki smakują tak jak sie prezentują to jestem kupiona i powalona 😉
Maryla
Kiwi one smakuja jeszcze lepiej niz wygladaja 🙂
Anonimowy
cudnie wyglądają. Marylko,dziękuję za ten przepis. Mój mąż kocha bezy, zrobię mu te z Twojego przepisu/kili
Maryla
Kili daj koniecznie znac jak mu smakowaly 🙂
Anonimowy
my tu wszyscy oszalelismy na punkcie bezy i jeszcZe TY -NO nie a ja z nadwaga walcze chudziakom to dobrze czyli mojemu mezowi i tym podobnym (mam tez na mysli Ciebie )pGosia
Izabela Perez Harriette
uwielbiam bezy i czesto je robie.. i najlepsze jak dla mnei sa z malinami i jagodami.. swietenie równoważą słodycz bezy. Z lawendą nigdy nie próbowłam.. wiec kiedys trzeba 🙂
bozenas
A ja właśnie robię miodek lawendowy,ostatnia faza,czyli zagęszczanie i zainspirowana Twoją bezą pomyślałam,że przecież mam białka w lodówce może zrobię bezę …i może wreszcie się uda:)))odpisałam Twój przepis,poszłam do kuchni ,ubiłam białka dodałam cukier i sok i upiekłam! UPIEKŁAM! pierwszy raz w życiu wyszła mi beza! i to dzięki Tobie! zrobiłam takie miseczki bezowe,teraz ubiję śmietanę i dodam winogrona ,bo nie dostałam malin:)))nie wierzę własnym oczom:)))ileż ja razy próbowałam bezę z różnych przepisów i nic,kicha,a tu taka niespodzianka:)))no to teraz muszę upiec makaroniki,może wreszcie też mi się uda:))))))dziękuję za inspirację:))pozdrawiam
Maryla
Yejjj! To były ekspresowe bezy! Super! Cieszę się, ze się udały 🙂 Mi zawsze sie wydawało, ze bezy to taka proscizna dopoki nie postanowialam ich pierwszy raz zrobic 🙂 potem wyszlo, ze to wcale takie proste nie jest 🙂 fajnie ze moglam pomoc 🙂
Jacquline Jordan
Cud… Miód…maliny, tyle slodkosci :-))
Ale żeby tak,Marylko samej zjeść i nie zaprosić, cóż pozostaje mi obejść się smakiem albo upiec :-))…Wybieram opcję numer 2
Pozdrawiam z pogrążonej w żalu Szkocji.
Maryla
Kurcze no slyszalam wlasnie ze sie wam nie udalo odlaczyc od UK…
No i nastepnym razem sie poprawie, obiecuje 🙂
Jacquline Jordan
No tak, nie udało się…. ma to swoje plusy i minusy.Najsmutniejsze jest to , ze Szkocji właśnie walczą między sobą.Centrum Glasgow zajęte.. krzyki…nazistowskie okrzyki i bijatyki. Strasznie to smutne,widząc kraj tak podzielony.:-((
Kaasja
Uwielbiam bezy i maliny, a ich polaczenie musi smakowac oblednie:)
♥ http://kasjaa.blogspot.co.uk
Krystyna Boner
Uwielbiam bezy. Robiłam już parę razy i mogę robić i jeść, jeść…
Świetne są Twoje beziki i to jeszcze z takim aromatem lawendowym 🙂
Nabil NabilUnitycom
Mmmm zdjęcia pierwsza klasa! Bajeczny widok <3
Pozdrawiam, Nabil 😉
http://www.nabilunity.com/
Dobre Geny
Przepadłam… z powodu tej pięknej, apetycznej bezy 🙂 nigdy ich nie odmawiam, uwielbiam takie desery!
Aleksandra B.
dobrze ze to tylko zdjęcia, myśle, że pochłonełabym wszytsko na raz:) wygląda hmmm oblędnie:)
Kathy Leonia
mniam :D:D żarłabym!
Edyta Edytka
Uwielbiam wszystko co słodkie. Co do bez,to jest coś co bardzo lubię:))
Paulina
Bezy i miód… Moje dwie największe miłości kulinarne <3
ThimbleLady
beza, maliny i lawenda – nic więcej do szczęścia nie potrzeba 🙂
magia!!!
Olga Sapinska
mhmmmmm na szczęście nie przepadam za słodkim, ale wygląda mega ! <3
MadeleineHandMade
Narobiłaś mi smaka na bezy!! 🙂 Muszę koniecznie wypróbować przepis
Magda
No taka beza to może iśc w pośladki. Bezy często robione są w programach kulinarnych, a to oznacza, że mają jakiś większy stopień trudności.